Ingredientai

Pradėkite nuo klasikinio cukraus sirupo, grenadino ir orgeat – šie trys padengia daugumą receptų. Rinkitės 500–700 ml stiklinius butelius su dozatoriumi: jie pilami tiksliau ir ilgiau išlaiko aromatą. Patikrinkite sudėtį – sirupai kokteiliams namuose be dirbtinių dažiklių turi sodresnį skonį. Vienam gėrimui paprastai pakanka 15–20 ml, tad 500 ml butelio užtenka maždaug 30 porcijų.

Kartieji ekstraktai yra koncentruoti prieskonių ir citrusų žievelių antpilai, kurių stiprumas siekia 35–45 %, tačiau naudojami lašais – 2–3 lašai vienam kokteiliui. Likeriai saldūs, pilami po 20–40 ml ir keičia gėrimo tūrį bei skonio balansą. Angostūros ar apelsininiai kartieji ekstraktai kokteiliams pabrėžia kitų ingredientų aromatą, o ne juos užgožia. 100 ml buteliuko užtenka keliems šimtams gėrimų.

Neatidaryti sirupai laikomi sausoje spintelėje iki 12–18 mėnesių. Atidarytą cukraus sirupą būtina laikyti šaldytuve ir sunaudoti per 3–4 savaites, o vaisinius – per dvi savaites, nes juose daugiau minkštimo. Kartieji ekstraktai dėl alkoholio nesugenda ir laikosi metų metus kambario temperatūroje. Sirupų laikymas po atidarymo tampa paprastesnis, jei ant butelio užrašote atidarymo datą.

Pradedančiajam pakanka trijų dalykų: cukraus sirupo, Angostūros tipo karčiųjų ekstraktų ir kokybiško toniko. Iš jų jau galima paruošti Old Fashioned, Daiquiri ir Gin & Tonic be papildomų pirkinių. Patyrusiems tiks siauresnio profilio produktai – orgeat, falernum, dūmo ar levandų sirupai. Ingredientai kokteilių rinkiniui dovanų dažniausiai renkami po tris skirtingo skonio butelius iš šių 27 prekių.