Mikserystėje ji puikiai tinka kietoms dalelėms skystyje palaikyti, kurti itin smulkias emulsijas ir stabilizuoti sifono putas bei kremą. Dėl stiprios tirštinimo galios užtenka nedidelio kiekio, kad pakeistumėte skysčio tekstūrą, užtikrinant optimalų tikslumą kiekviename gaminyje.
✔ Itin galingas tirštiklis: pakeičia skysčių tekstūrą naudojant nedidelį kiekį.
✔ Tirpsta šaltai ir karštai: veikia visose temperatūrose, atsparus užšaldymui ir temperatūros svyravimams.
✔ Emulsijų ir putų stabilizatorius: neleidžia atsiskirti fazėms padažuose, salotų užpiluose ir sifono putose.
✔ Kietų dalelių palaikymas: idealu kokteiliams ar patiekalams, kuriems reikalingas vienodas ingredientų pasiskirstymas.
✔ Apsaugo nuo kristalizacijos: sulėtina kristalų susidarymą leduose ir sorbetuose.
✔ Neutralus skonis ir kvapas: nekeičia gaminių skonio.
✔ Tinka rūgštinėje ir alkoholinėje terpėje: stabilus iki 60 % alkoholio ir visame pH diapazone.
1 g/kg: stabilizuoja putas ir šiek tiek sutirština.
2 g/kg: takli tekstūra, idealiai tinka lengviems padažams.
3 g/kg: kietų dalelių palaikymas skystyje, tirštesnis padažas.
5 g/kg ir daugiau: didelis klampumas, želė efektas (venkite pertekliaus, kad tekstūra netaptų nemaloni).
Patarimas: maišykite lėtai šaltai, kad palaipsniui hidratuotųsi. Per stiprus maišymas gali sukurti oro burbuliukų.
Turinys- 1 indelis, 600GR
• Sandari pakuotė optimaliam laikymui.
• Laikymas: sausoje ir vėsioje vietoje, gerai uždaryti po naudojimo, kad neprisigertų drėgmės.
Matmenys• 100 % ksantano guma (natūralus tirštiklis).
• Forma: itin smulkūs milteliai greitam ištirpimui.
• Grynasis svoris: 600 g.
