„Vortex Magnetic Mixer“ – tai tobulas įrankis eksperimentuojantiems virtuvės šefams ir barmenams, leidžiantis įmaišyti maistinius priedus ir tekstūratorius neįtraukiant oro, taip išsaugant mišinių stabilumą ir vientisumą.
Skirtingai nuo tradicinių maišytuvų, jis leidžia šaltai maišyti tokias medžiagas kaip gliukonolaktatas, alginatas, ksantano derva, želatina, aliejai ir stabilizatoriai. Jis užtikrina visiškai vienalytes emulsijas be oro burbuliukų, todėl nepažeidžiami vakuuminio pakavimo aparatai.
Talpa nuo 0,5 iki 1 l – idealiai tinka molekulinei virtuvei, eksperimentiniams kokteiliams ir itin tiksliems ruošiniams.
Nesukuria vakuumo, tačiau gali būti naudojamas kartu su išoriniais vakuuminio pakavimo prietaisais dėl specialaus dangtelio (parduodamas atskirai).
✔ Itin tikslus magnetinis maišytuvas: apsaugo nuo oro burbuliukų susidarymo.
✔ Idealiai tinka molekulinei virtuvei ir eksperimentinei mikologijai.
✔ Suderinamas su maistiniais tirštikliais ir emulsikliais (gliukonolaktatu, alginatu, ksantano derva ir kt.).
✔ Naudojimas šaltai: stabilizuoja ruošinius jų nepažeisdamas.
✔ Lanksti talpa: nuo 0,5 iki 1 l.
✔ Sukimosi greitis: 3000 RPM.
✔ Suderinamas su vakuumu naudojant papildomus priedus.
Supilkite skystį ir įdėkite tekstūrai skirtus priedus.
Paleiskite maišymą 3000 RPM greičiu, kad gautumėte vienalytę tekstūrą.
Jei reikia, prijunkite dangtelį su vakuumine pompa, kad paruoštumėte vakuume.
Patiekite iš karto arba naudokite molekulinėje virtuvėje bei mikologijoje.
Nenaudokite su pluoštingais vaisių tyrėmis ar jau prisotintais oru produktais.
⚠ Netinka žmonėms su širdies stimuliatoriais ar klausos aparatais.
Turinys
• 1 „Vortex Magnetic Mixer“ iš borosilikatinio stiklo ir nerūdijančio plieno
• Maitinimas, suderinamas su 230V/110V
• Pasirinktinai: dangtelis su vakuumine pompa parduodamas atskirai
Matmenys
Medžiaga: borosilikatinis stiklas ir nerūdijantis plienas
• Talpa: min. 0,5 l – maks. 1 l
• Sukimosi greitis: 3000 RPM
• Suderinamumas: suderinamas su vakuuminiais priedais (parduodami atskirai)
• Matmenys: 19 x 21 x 29 cm
