Maišymo stiklinė

Maišymo stiklinė: būtinas jūsų baro aksesuaras

Kas yra maišymo stiklinė?

Barmenai ją atpažįsta iš dažniausiai platėjančios formos ir graduacijų ant vieno paviršiaus. Tai aksesuaras, kurį kokteilių profesionalai pamažu pasirinko kaip alternatyvą šeikeriui. Kartais turintis snapelį, šis indas naudojamas kartu su ilgu maišymo šaukštu, palengvinančiu ingredientų maišymą. Šioje didelėje stiklinėje telpa nuo 60 iki 80 ml, sienelės – storos.

Naudojama su šaukštu, ji skirta maišyti gėrimams, kurių negalima ruošti šeikeryje. Paruošimas maišymo stiklinėje yra švelnesnis: išsaugomas kiekvieno ingrediento skonis, tuo pačiu užtikrinant jų susiliejimą. Paprastai naudojama ingredientų dozavimui, ši stiklinė taip pat puikiai tinka tam tikroms tekstūroms nuleisti palei sieneles. Tam pakanka apversti stiklinę: sluoksniuotų kokteilių paruošimas užtrunka vos kelias minutes.

Šis specialios paskirties indas gali būti naudojamas ir su grūstuvu, skirtu sutrinti saldiklį ar mėtų lapelius. Ji ypač išgarsėjo dėl savo aukšto sandarumo. Efektyvesnė nei įprastas šeikeris, ji leidžia iš karto maišyti ledo kubelius su likusiais ingredientais. Labai vertinama profesionalių barmenų, maišymo stiklinė naudojama be sietelio. Aksesuare dažnai integruotas filtras, kuris akimirksniu padaro mišinius sklandesnius. Ji taip pat pasižymi tuo, kad padidina gėrimo praskiedimą: kontaktuodama su ledo kubeliais, ji greitai suminkština kokteilį.

Kokie yra skirtingi maišymo stiklinių tipai?

Parduotuvėse rasite kelių tipų stiklines, specialiai sukurtas jūsų gėrimams maišyti:

• Japoniška versija: pagaminta iš kampu nupjauto stiklo, šis maišymo aksesuaras rekomenduojamas ruošiant kaipirinijas, punšus ir mochito kokteilius.
• Kalabrieška versija: kalabriška maišymo stiklinė rekomenduojama „stir & strain” ir „straight-up” kokteiliams.
• Sokata versija: šią elegantišką stiklinę naudoja visi profesionalai.
• Yaraï stiklinė: geba atlaikyti temperatūrinius smūgius.
• Timeless stiklinė: pagaminta iš krištolo, timeless stiklinė naudojama spiritinių gėrimų pagrindu ruošiamiems kokteiliams.

Kokį kokteilį pasiruošti maišymo stiklinėje?

Dauguma kokteilių, kuriuos galite užsisakyti bare, turi versiją, paruoštą naudojant maišymo stiklinę. Siūlome jums išbandyti Brain Duster kokteilį. Į stiklinę įdėkite ledo kubelių su:

• 3 cl absento
• 1,5 cl viskio
• 1,5 cl raudonojo vermuto
• 2 cl cukraus sirupo.

  Viską išmaišykite maišymo šaukštu, prieš perpildami į savo stiklinę, filtruojant ledą. Prieš ragaudami šaltą gėrimą, įpilkite gazuoto vandens!