GN dėžės ir talpyklos
Rodomi visi rezultatai: 16
-
Dangtis GN indams – GN 1/2
-
Dangtis GN indams – GN 1/3
-
Dangtis GN indams – GN 1/4
-
Dangtis GN indams – GN 1/6
-
Dangtis GN indams – GN 1/9
-
Dangtis GN indams – GN 1/1
-
Gastronorm indas 1/1 100 mm
-
Gastronorm indas 1/1 200 mm
-
Gastronorm indas 1/2 – 100 mm
-
Gastronorm indas 1/2 – 150mm
-
Gastronorm indas 1/3 100 mm
-
Gastronorm indas 1/4 – 100mm
-
Gastronorm indas 1/4 – „Tritan“ be BPA, aukštis 200 mm
-
Gastronorm indas 1/6 – 100mm
-
Gastronorm indas 1/6 – 150mm
-
Gastronorm indas 1/9
Profesionalios GN dėžės ir talpyklos virtuvei bei barui – Barorei
GN dėžės (Gastronorm) ir profesionalios maisto talpyklos yra būtinas turėti daiktas restoranų, greito maisto, profesionalios virtuvės ir baro pasaulyje. Barorei parduotuvėje rasite platų GN dėžių pasirinkimą iš nerūdijančio plieno, maistui skirto polipropileno, su dangteliu ar be jo, įvairaus gylio, dydžio ir formato, pritaikytų visiems profesiniams poreikiams.
Kas yra GN dėžė?
GN dėžė, arba Gastronorm, yra standartizuotų matmenų talpykla, naudojama restoranų ir viešbučių sektoriuje maisto laikymui, ruošimui, transportavimui ir pateikimui. Jos gaminamos GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9 ir kitais formatais. Toks standartizavimas užtikrina puikų suderinamumą su profesionalia įranga – vežimėliais, šaldymo stalais, ingredientų dėžėmis, baro stotelėmis, bufetais, orkaitėmis, vandens voniomis ir šaldytuvais.
Kodėl naudoti GN dėžes bare?
Profesionaliame bare GN dėžės būtinos, kad būtų galima tvarkingai laikyti ingredientus, taupyti laiką ruošiant gėrimus ir užtikrinti sklandų aptarnavimą. Jos naudojamos laikyti citrinų skiltelėms, kokteilių papuošimams, šviežiai pjaustytiems vaisiams, aromatinėms žolelėms, prieskoniams, taip pat naminiams sirupams ir jau paruoštiems mišiniams.
Jos puikiai tinka moduliniams baro stotelėms, baro vežimėliams arba tiesiog padedamos ant darbastalio ruošimo metu. Sukraunamos viena ant kitos, atsparios smūgiams ir lengvai valomos, jos optimizuoja erdvę ir garantuoja nepriekaištingą higieną.
GN dėžių naudojimas virtuvėje
Virtuvėje GN dėžės yra universalios. Jos naudojamos maistui ruošti, laikyti, kepti ir patiekti. Nesvarbu, ar reikia laikyti padažus, paruošti mise en place, palaikyti karštą temperatūrą vandens vonioje ar šaltai laikyti žalius produktus – GN dėžė yra virtuvės šefų, keitrintojų, konditerių ir restoranų savininkų patikimas pagalbininkas.
Nerūdijančio plieno GN dėžės puikiai tinka kepimui orkaitėje, temperatūros palaikymui ar intensyviam naudojimui karštoje aplinkoje. Plastikinės, maistui skirtos GN dėžės idealiai tinka šaltam laikymui, sausų produktų sandėliavimui bei salotų, sumuštinių ar poke bowl ruošimui.
Platus asortimentas visiems profesiniams poreikiams
Mūsų asortimente rasite gastro dėžes, pritaikytas kiekvienam poreikiui:
-
GN 1/1 nerūdijančio plieno dėžės kepimui ar patiekimui
GN 1/9 plastikinės dėžės toppingų barui
Hermetiški dangteliai optimaliam laikymui
Sukraunamos talpyklos su rankenomis lengvesniam transportavimui
Perforuotos GN dėžės nulašinimui ar garinimui
Kiekvienas modelis sukurtas intensyviam naudojimui, tinka plauti indaplovėje, atitinka HACCP standartus, yra be BPA ir atsparus temperatūros svyravimams. Kai kurios dėžės atlaiko temperatūrą nuo -40°C iki +110°C, todėl jas galima naudoti tiek šaldiklyje, tiek vandens vonioje.
Idealiai tinka kokteilių barams, kavinėms ir sulčių barams
Nesvarbu, ar esate barmenas, baristas ar sulčių baro vadovas, GN dėžės padės tvarkingai laikyti visus ingredientus ir turėti juos po ranka. Idealiai tinka ruošiant mochito vaisius, naminius sirupus, užpilus, žievelę ar smoothie bowl toppingus. Organizuotumas yra būtinas norint taupyti laiką aptarnaujant klientus ir užtikrinti nuolat vienodą rezultatą.
Be to, naudojant tinkamus priedus (dangtelius, žnyples, laikiklius), šios talpyklos tampa tikrais kasdienio darbo produktyvumo įrankiais.
Kodėl rinktis Barorei?
Barorei parduotuvėje atrenkame patvarias GN dėžes ir talpyklas, pritaikytas intensyviam profesiniam naudojimui. Bendradarbiaujame su geriausiais sektoriaus prekės ženklais ir siūlome profesionalams tinkamai apgalvotą kokybės ir kainos santykį. Jums taip pat suteikiame individualias konsultacijas, prekes iš sandėlio Prancūzijoje, greitą pristatymą ir operatyvų klientų aptarnavimą.
Nesvarbu, ar įrengiate barą, restoraną, viešbutį ar renginio virtuvę, mūsų GN dėžių asortimentas garantuoja laiko taupymą, higieną, praktiškumą ir ilgaamžiškumą.
Kaip pasirinkti tinkamą GN dėžės dydį savo barui?
GN dydžiai remiasi standartu 1/1 (530×325 mm), o mažesni – jo dalys: 1/2, 1/3, 1/6. Barui dažniausiai tinka GN 1/6 ir 1/9 citrinoms, alyvuogėms ar vyšnioms, o GN 1/3 – ledui ir dekoracijoms. Renkantis gn dėžės talpykla barui, pirmiausia išmatuokite savo šaldomos vitrinos angą.
Kuo skiriasi nerūdijančio plieno ir polikarbonato talpyklos?
Nerūdijantis plienas (dažniausiai 18/10) atlaiko karštį iki 300 °C, tinka bain-marie ir yra atsparus įbrėžimams. Polikarbonatas skaidrus, todėl matote kiekį neatidarę dangčio, sveria mažiau ir tinka šaldytuvui nuo -40 °C iki +99 °C. Nerūdijančio plieno gn talpyklos barui tarnauja ilgiau, tačiau kainuoja brangiau.
Kaip prižiūrėti ir plauti GN talpyklas?
Beveik visos šios 16 talpyklų yra pritaikytos indaplovei. Nerūdijantį plieną plaukite neutraliu plovikliu ir venkite metalinių kempinių – jos pažeidžia pasyvinį sluoksnį. Polikarbonatui netinka karštesnis nei 90 °C ciklas ir chloro pagrindo priemonės, nes plastikas drumsčiasi. Gn dėžių priežiūra maisto saugai reikalauja kasdienio guminių tarpinių išėmimo ir džiovinimo.
Ar man reikia dangčių ir kokio gylio talpyklų rinktis?
Standartiniai gyliai – 65, 100, 150 ir 200 mm. Barui pakanka 65 mm: mažiau produkto lieka apačioje ir greičiau pasiekiate ingredientus. Dangčiai su išpjova šaukštui leidžia laikyti įrankį viduje, o sandarūs dangčiai apsaugo nuo kvapų šaldytuve. Gn dėžės su dangčiu maisto laikymui sumažina produkto nudžiūvimą per naktinį saugojimą.