Atrinktos maistiniam rūkymui, šios natūralios pjuvenos leidžia sukurti aromatingus ir kontroliuojamus dūmus naudojant dūmų pistoletą, rūkymo gaubtą ar gastronominę rūkyklą. Gamintojas nurodo, kad sudėtyje yra 95 % migdolo medienos ekstrakto, su minimaliu dervų ir nuosėdų kiekiu.
Aladin Chips Almendro skirtos šefams, barmenams ir miksologams, norintiems išgauti elegantiškus, originalesnius dūmus nei klasikinės medienos rūšys (bukas ar ąžuolas). Migdolo mediena pasižymi švelnia, subtiliai gėliška aromatine nata su Viduržemio jūros regiono identitetu, kas itin tinka šiuolaikinei virtuvei ir rūkytų kokteilių pateikimui.
Šio tipo pjuvenos ypač tinka delikatesniems produktams. Gamintojas rekomenduoja jas naudoti žuvies, paukštienos ir avienos rūkymui, pabrėždamas, kad dėl mažo dervų kiekio jos tinka ir kitiems ingredientams.
Miksologijoje Aladin Chips Almendro leidžia sukurti įspūdingą vizualinį efektą po gaubtu, pridedant švelnesnę dūmo natą nei stipresnės medienos rūšys. Jos tinka kokteiliams su romu, viskiu, vermutu, mezcal, citrusiniais vaisiais, džiovintais vaisiais, medumi, žolelėmis ar švelniais prieskoniais.
Įdėkite nedidelį kiekį pjuvenų į dūmų pistoletą ar rūkyklą ir trumpam uždekite, kad susidarytų tolygūs dūmai. Lėtesniam degimui pjuvenas galima šiek tiek sudrėkinti vandeniu, kaip rekomenduoja gamintojas.
Kokteiliui dažniausiai užtenka kelių sekundžių, kad aromatizuotumėte stiklinę ar erdvę po gaubtu. Maisto produktams rūkymo laiką pritaikykite pagal norimą intensyvumą. Tikslas – suteikti elegantišką dūmo natą neužgožiant produkto skonio.
Matmenys
Aladin Chips Almendro pakuojamos į 80 g indelius. Indelio matmenys: Ø 7,5 cm x aukštis 9 cm.
