Privalumas paprastas: galite gauti ingredientus, pasižyminčius išskirtine tekstūra, itin ryškiu vaizdu ir tobulu stabilumu laikui bėgant. Tai būtent tai, ko reikia norint sukurti aukščiausios klasės papuošimus, aromatinius miltelius, traškius priedus ar standartizuoti receptų elementus, nepriklausant nuo tiekimo ir sezoniškumo. Miksologijoje tai idealus įrankis kokybei pakelti, kartu užtikrinant sklandų darbą: rezultatas tampa atkartojamas, pastovus, o pateikimas – nepriekaištingas.
Įrenginyje integruotos automatinės programos pagal maisto produktų tipą, tačiau tai dar ne viskas: naudodamiesi jutikliniu ekranu, galite kurti ir išsaugoti savo receptus, koreguoti parametrus ir net keisti tam tikrus nustatymus nestabdydami programos. Jame taip pat įrengtas išorinis zondas, skirtas stebėti vidinę maisto temperatūrą ir tiksliai nustatyti užšalimo tašką, o tai pagerina kontrolę ir nuoseklumą.
Jo dizainas visiškai pritaikytas profesionalų kasdienybei: nuimami elementai palengvina valymą, moduliniai šildomi padėklai, sustiprintos skaidrios durelės užtikrina visišką gamybos matomumą, o išmanioji įspėjimo sistema aptinka anomalijas ir siūlo sprendimus. Tai gamybinis įrenginys, o ne žaislas: jis skirtas tiems, kurie nori pakelti kokybės ir organizavimo lygį.
TurinysŠis šaldymo džiovintuvas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir veikia 220–230 V (50/60 Hz) įtampa. Jame integruoti 7 padėklai, kurių konstrukcija pritaikyta profesionaliai aplinkai: vežimėlis, lentynos ir nuimami padėklai supaprastina valymą ir džiovinimą, nerūdijančio plieno padėklai su tefloniniais lakštais, taip pat individuali šildomų padėklų aptikimo sistema.
„Lyo Chef PRO“ turi aukšto našumo dviejų ciklų vakuuminį siurblį, kurio maksimalus vakuumas yra 0,5 mbar, priverstinio atitirpinimo sistemą ir per didelio ledo lygio detektorių su aliarmu. Jame taip pat yra kondensato surinkimo indas ant durelių, labai naudingas karštoje aplinkoje, bei šoninės techninės jungtys ir plačios durelės, palengvinančios priežiūrą.
Valdymui skirta intuityvi jutiklinė sąsaja, vartotojo nustatymų konfigūravimas, 5 kalbų pasirinkimas, 3 automatinės programos, individualiai pritaikomos programos iki 12 etapų, atmintis iki 20 programų saugojimui ir atnaujinimai per USB. Gamintojo garantija – 12 mėnesių su oficialia technine pagalba.
Matmenys„Lyo Chef PRO“ matmenys yra 70 x 72 x 100 cm, o galia – 1,87 kW. Padėklų matmenys: 25,2 x 41,2 x 1,85 cm. Nuimami šildomi padėklai leidžia padidinti tarpus tarp jų ir yra suderinami su ½ arba ¼ „Gastronorm“ indais, kurių maksimalus aukštis iki 10 cm.
